CHAMPIGNONES EN ESCABECHE
250 GRAMOS DE CHAMPIGNONES, PREFERENTEMENTE LOS MARRONES YA QUE TIENEN MENOS AGUA. (PORTOBELLOS)
1 CEBOLLA
½ PIMIENTO
SAL,
GRANOS DE PIMIENTA,
AJÍ MOLIDO,
LAUREL,
PROVENZAL
TRES DIENTES DE AJO
½ POCILLITO DE ACEITE
½ POCILLITO DE VINAGRE
½ POCILLITO DE VINO BLANCO
LIMPIAR BIEN LOS HONGOS, CORTARLOS EN 4. ( YO LOS LAVO, A PESAR DE HAY QUIENES DICEN QUE NO HAY QUE LAVARLOS,
LOS SECO CON PAPEL DE COCINA Y LES CORTO UNA TAJADITA EN LA BASE DEL TRONQUITO).
LIMPIAR Y CORTAR LA CEBOLLA POR LA MITAD Y LUEGO EN TAJADITAS. LIMPIAR Y CORTAR EL PIMIENTO EN TIRITAS.
COLOCAR TODO JUNTO EN UN BOWL DE VIDRIO APTO PARA MICROONDAS.
MEZCLAR BIEN.
COCINAR 4 MINUTOS, MEZCLAR Y VOLVER COCINAR OTROS 4 MINUTOS.
LAS CANTIDADES SON APROXIMADAS, CREERÍA QUE ESA CANTIDAD DE LÍQUIDO VA A IR BIEN PARA ESA CANTIDAD DE HONGOS.